5 gode måter å bruke surkål på
1/7 Kom i gang 2/7 Surkål er stjernen i den fermenterte matverdenen, og hjelper deg med å fremme veksten av gode bakterier som holder tarmen lykkelig. (Hvem er ikke på jakt etter måter å prøve probiotika på kostholdet sitt på dette tidspunktet?) Har du aldri gjort det før? Den tynt skiver kålen gjæres i salt og vann i omtrent to til seks uker, og det er der næringsstoffene kommer inn.

'Gjæring av en mat skaper og konserverer sunne bakterier, forklarer registrert kostholdsekspert og kokk Katie Cavuto MS, RD, som jobber med økologisk surkålmerke Farmhouse Culture. Og kraut er spesielt bra for deg fordi fiberen i kål er en kilde til prebiotika, som tiltrekker og nærer de sunne bakteriene som gjør den så rik på probiotika. Det er en vinn-vinn for mikrobiomet ditt.

En servering av surkål matcher lett et probiotisk tilskudd, sier Cavuto. Det er noen fordeler også: 'Det er langt rimeligere å spise surkål, og du får næringstettheten til grønnsaker.



Men det er ikke alle skapt like. Som i, tingene du får på ballparken er ikke på langt nær så næringsrike. 'Hyllestabil surkål er blitt pasteurisert, noe som betyr at den ikke vil ha de samme fordelene fordi probiotika er denaturert, avslører Cavuto. (Og hun påpeker at gjæring er forskjellig fra sylting, som innebærer ekstra ingredienser - tenk eddik og sukker - som til slutt ødelegger de tarmvennlige bakteriene.)

For kraut med maksimal probiotika, se i kjøleseksjonen (eller lag din egen). Og hvis du vil være sikker på at du får alle de gode mikroorganismer som er for deg, foreslår Cavuto å dobbeltsjekke næringsstoffetiketten - du vil se levende kulturer oppført.



Når du har funnet deg en god krukke med kraut, er alternativene i utgangspunktet uendelige. Seriøst, forbered deg på å gå langt utover grillkrydder: Fra egg syltet i krautjuice til et probiotisk smoothie-boost, deler Cavuto noen av sine favorittmåter å legge den til alle dine favorittretter (eller drinker!).



Opprinnelig postet 3. juli 2016. Oppdatert 4. august 2017.

Fortsett å lese i fem uventede måter å legge tarmvennlig surkål til ethvert måltid.

3/7

1. Smoothiebooster

Å nippe til surkål er deiligere enn det kan høres ut, og hvilken bedre måte å starte dagen på enn med et probiotisk spark? Innlem den i din favoritt smoothie-kombinasjon ved å tilsette 1/4 kopp kraut. 'Det er enkelt, og du får en virkelig god tangy smak, sier Cavuto.

4/7

2. Syltede egg

Du er sannsynligvis en mester i krypskyting og kryptering, men har du prøvd å sylt? 'Det sørger for et deilig, probiotisk egg, forklarer Cavuto. Alt du trenger å gjøre er å senke hardkokte egg i kraut juice og la det sitte i kjøleskapet i 24 timer. Da har du et perfekt protein til toppen av salaten eller kornbollen.

5/7

3. Suppeforsterker

Stigende vikarer betyr at det er gazpacho-sesongen. (Poeng!) Og en enkel måte å øke både smaken og næringsprofilen til den kjølte suppen din er ved å tilsette i surkål. Jakt på en oppskrift? Prøv ut Gisele Bundchen & lsquo; s, avbildet ovenfor.

6/7

4. Den ultimate unn-snack

Halvparten av en avokado med en fin dukke av kraut i hullet gir en enkel og deilig sunn matbit, gleder Cavuto. Selvfølgelig avokado kombinert med ganske mye hva som helst sørger for en fantastisk rett, men denne - med både sunt fett og probiotika - er en all-star.

7/7

5. Salatdressing uten avfall

Når du kommer til bunnen av en krukke med kraut, sitter du igjen med noen veldig smakfulle juice (som også er like tarmvennlige som selve kålen). Og i stedet for bare å resirkulere den nesten tomme glasset, kan væsken brukes til å piske opp en salatdressing med et stort tarm-sunt løft. Cavuto anbefaler å vispe den inn i en blanding av olivenolje, hvitvinseddik, dijonsennep, sitronsaft og glød, og litt friske urter. Boom.

Foretrekker å holde det klassisk? Prøv å toppe en av disse deilige veggieburgere med kraut for en velsmakende sommermiddag. Og hvis du vil ha en ekstra dose gjæring, hva med litt hudgjæret (aka appelsin) vin?