5 sunnere pastamerker som også tilfeldigvis er glutenfrie
1/6

En av de tøffeste tingene å gi opp når du skal glutenfri er pasta. Etter en dag på kontoret, etterfulgt av en yogasesh, en spinnklasse eller en hit av HIIT - er det en superenkelig middag å lage. Noen pasta, noen få grønnsaker, noen saus: dampende skål med deilighet, ferdig.

Den gode (glutenfrie) nyheten? Sunnere pastamarkeder debuterer raskt, og de er laget av næringsrike ingredienser som kikerter, linser og edamame, noe som betyr at de har mer protein, fiber og vitaminer enn hvete-y-linguinen. Vi la på oss et forkle og testet massevis.



Så om du er glutenfri eller bare er klar til å gjenoppfinne pastaskålen din med bedre for deg ingredienser, her er de fem beste sunnere pastamerkene vi smakte. Buon appetitt!

Kom i gang 2/6

1. Bue

Kikerter er hovedrollen i Banza-pasta. Den mektige pulsbaserte pastaen (på trenden i det internasjonale året for pulser) pakker 14 gram protein-dobbelt så mye som finnes i tradisjonell pasta. Og merkevaren har fått litt all-star backing: Restauratøren Joe Bastianich - som lanserte pastapalasser som Babbo, Del Posto og Eataly i New York med stjernekokken Mario Batali-har investert i selskapet.

Den veganske, glutenfrie, soya-fri, ikke-GMO-pastaen har en nøtteaktig smak og holder veldig godt sammen. Det er en enkel bytte for vanlig hvetepasta, og en sunnere måte å glede deg over komfortmat som mac og ost og bakt ziti. Hvis du vil sparke opp umamismaken til kikerter, anbefaler Banza å bruke en lett saus eller undercook den litt.



En servering med 2 gram har 14 gram protein, 8 gram fiber, 190 kalorier og 32 gram karbohydrater totalt.



3/6

2. Tolerant mat

Hver av Tolerants-pastaene (alt fra penne til rotini til mini-fettuccine) er laget av en enkelt ingrediens - enten røde linser, grønne linser eller svarte bønner - noe som resulterer i en tekstur som er litt mer tett enn vanlig pasta. Den svarte bønnsorten av de organiske, glutenfrie, veganske og ikke-GMO-nudlene har en sterk, karakteristisk smak på egen hånd, men mild-smaksatt rød eller grønn linsepasta passer godt med en solid saus som en tykk marinara. Og de C-vitaminrike tomatene hjelper kroppen din å absorbere jernet i linsene, sier ernæringsfysiologer.

En servering med 3 gram har 21-22 gram protein, 11-15 gram fiber, 300-320 kalorier og totalt 53-55 gram karbohydrater.

4/6

3. Hat's

Hvis du søker etter noe som samsvarer med den tykke, deigete konsistensen av nylaget pasta, kan du sjekke Cappello's. Dette Colorado-baserte merket håndarbeid sin glutenfrie og kornfrie pasta fra mandelmel, burfrie egg og tapiokamel.

Den smørete, glatte smaken pares godt sammen med de fleste sauser. Prøv den med en olivenoljebasert saus med en sterk lapp som hvitløk, kapers eller urter. Den eneste ulempen? Det er litt kostbart (omtrent $ 13 for en 9-unns pakke med linguine), så gjør dette til en spesiell middagsingrediens. Bonus: Cappello's lager også gnocchi og pizzadeig.

To gram Cappellos fettuccine har 6 gram protein, 3 gram fiber, 11 gram fett, 190 kalorier og 21 gram totalt karbohydrater.

5/6

4. Utforsk mat

Explore Cuisine lager et bredt spekter av pastanudler fra svarte bønner, soyabønner og adzuki-bønner. (Og FYI er selskapet som ommarkerer, så du kan også se produktene deres under deres gamle navn, Explore Asian.) Deres mest populære edamame-spaghetti, er vegansk, glutenfri og kornfri pluss, den har 30 prosent av din anbefalte daglige dose jern og en enorm mengde protein. Ikke verst for en liten grønn soyabønne. Spaghettien tar på smaken av sausen din, så prøv dette med en pesto eller noe lignende velsmakende. Hjelpsomt koker den super raskt og kan serveres varm eller kald.

En servering med 2 gram har 24 gram protein, 11 gram fiber og 21 gram totalt karbohydrater.

6/6

5. Andean Dream

Quinoa er hovedingrediensen i denne allsidige glutenfrie, ikke-GMO-pastaen, som kommer i fusilli og spaghetti, pluss makaroni, orzo og skjell. Mens du kanskje tenker på det som et korn, er quinoa faktisk et frø. (Del denne faktoiden på din neste middagsselskap.) Påstanden om berømmelse er ernæringsprofilen - en sjelden plantebasert proteinkilde som inneholder alle ni essensielle aminosyrer, som kroppene våre ikke kan produsere.

Teksturen til Andean Dream ligner på tradisjonell pasta (det er sannsynligvis hvorfor den serveres som en sunn rett på noen Neiman Marcus-restauranter), men med quinoas varemerke nøtteaktig smak. Det gjør det til en enkel sammenkobling for nesten enhver saus, fra puttanesca til pomodoro. Presto! (Pesto?) Middag blir servert.

En 2-ounce servering av fusilli pasta inneholder 6 gram protein, 3 gram fiber207 kalorier og totalt 42 gram karbohydrater.

Fortsatt sulten? HungryRoot sender deg alt du får av en sunn 'pastaskål du kan piske opp i den tiden det vil ta deg å spiralisere en zucchini. Her er 6 sunne måter du aldri har tenkt å lage quinoa, eller ben på dine gamle korn med vår komplette guide.