8 matvarer for leverhelse som ernæringsfysiologer vil at du skal spise hver dag

Av de fem vitale organene, er leveren fremtredende som den fuzziest i biominnene på videregående skole. Det har ikke egne sanger à la 'Achy-Breaky Heart. Og la oss innse det, det vil aldri være hjernen i hele operasjonen. Likevel er ernæringsfysiolog Charles Passler, DC, grunnlegger av Pure Change, ganske opptatt av å gi orgelet (som sitter rett over magen, BTW) et rebrand.

Hvorfor spør du? Leveren spiller en viktig rolle i å gjette ut hva kroppen din ikke trenger. 'Når leveren fungerer optimalt, kan den ta giftstoffer som er lagret i kroppen din, konvertere dem til vannløselig form og effektivt skilles ut fra kroppen din, forklarer Dr. Passler. Med riktig mat på tallerkenen din, sier han, kan du lettere skylle ut utenlandske kjemikalier, som de du henter fra miljøet, skjønnhetsprodukter eller bearbeidet mat.

American Liver Foundations retningslinjer for sunt kosthold er ekte av Dr. Passlers poeng. Den anbefaler også en diett rik på fiber hentet fra frukt, grønnsaker og fullkorn. Små mengder ikke-rødt kjøtt, samt melkeprodukt med lite fett og sunt enumettet fett (som avokado!) Står også på menyen.

Følg de brede retningslinjene for ernæring, og du er allerede i gang med en god start, men la oss dykke dypere på maten leveren virkelig elsker.

Fortsett å lese for 8 kraftige leverrensende matvarer for å gi kroppen din hjelp.

1. Hvitløk

Å spise hvitløk hjelper med å aktivere leveren detox enzymer, forklarer Dr. Passler. (I utgangspunktet hjelper disse enzymene til å bryte ned giftstoffer og eliminere dem fra systemet ditt.) Hvitløk inneholder også 39 forskjellige antibakterielle stoffer, noe som gjør det til en god mat å beskytte kroppen din mot sykdommer.



For å utnytte denne smakspakkede maten best mulig, velg organisk og fersk hvitløk når det er mulig. Når du spiser hvitløk frisk, kan allicinforbindelsen bidra til å drepe uvennlige organismer i tarmen som produserer giftstoffer i mage-tarmkanalen, sier Dr. Passler. Prøv å snike en ekstra fedd eller to inn i grønnsakene på ukens middag eller Cæsarsalaten.

2. rødbeter

Hvis du aldri har hoppet på betesafttoget, er det perfekte tidspunktet å prøve. (Som om veggieens høye antioksidantinnhold og evne til å forbedre treningsytelsen ikke var grunn nok.)

Beets aktiverer leverenzymer og (påvirker) galle, noe som bidrar til å bryte ned og absorbere sunt fett og fettløselige næringsstoffer som vitamin E, sier Dr. Passler. 'Når leveren din omdanner fett og oppløselige giftstoffer til sin vannløselige form for utskillelse, binder den mange av disse giftstoffene til galle, slik at de kan bli eskortert ut av kroppen din i avføring.

3. Organiske epler

Å legge skiver Granny Smiths til snack-rotasjonen din kan være veldig gunstig for tarmen. Epler, som inneholder mye fiber, 'kan hjelpe deg med å rense tarmene dine og introdusere vennlige bakterier, sier Dr. Passler. (Det er imidlertid viktig å være organisk, siden epler er en stift på Dirty Dozen - listen over de mest skadedyrbelagte råvarene.)

For å ta fiberspillet ditt til neste nivå, må du sørge for å la huden ligge på eplene dine og prøve å spise dem til frokost med chiafrø - en annen viktig kilde til tarmvennlig fiber.

4. Brokkoli spirer

Brokkoli spirer er 'rike på antioksidanter og øker glutation enda bedre enn rett brokkoli, noe som betyr at de støtter begge faser av lever avgiftning, forklarer Dr. Passler.

Fordelene med brokkoli spirer går utover bare leveren. Dr. Passler påpeker at de inneholder forgjengerne til et høyt undersøkt stoff kjent som sulforaphane. Det har vist seg å bidra til å forhindre visse kreftformer. Beklager, rosenkål fra Brussel - du har offisielt vært en-opped.

5. Vannmelon

En annen frukt som er verdt å servere for litt leverkjærlighet er vannmelon. Passer regningen for American Liver Foundation fiberanbefaling, er en to-kopp servering helt riktig. Vannmelon inneholder også antioksidanten lykopen, som har vist seg å heve gluatathion-nivåene i kroppen.

6. Fermentert mat

Ifølge Dr. Passler, hvis du har følt deg oppblåst eller forstoppet i mer enn tre dager, er det et tegn på at du kan bruke litt mer fermentert mat i livet ditt. Kefir, surkål, sylteagurk, kimchi - alle disse tangy godbitene introduserer tarmvennlige bakterier for å kolonisere tarmene og fremme sunn eliminering. I tillegg er det veldig enkelt å tilberede dine egne fermenter hjemme. Hvis du har 24 timer til overs kan du lage denne kokosnøttrosefefiren, og hvis du er litt mer tålmodig, hvorfor ikke brygge din egen kombucha (og lagre en mye penger i prosessen)?

7. Valnøtter

Du har kanskje allerede hørt om hjerneøkende kraft til den mektige valnøtten. Men visste du at det også er en suser i leveren avdeling?

For det første hjelper valnøtter med å øke sirkulasjonen og blodstrømmen, så giftstoffer blir mer effektivt transportert fra forskjellige punkter i kroppen din til leveren din, sier Dr. Passler. (Legg merke til nedbrytnings- og eliminasjonsprosessen.) Så neste gang du drar ut på happy hour, må du sørge for at du har denne valnøttesmuldringen for hånden til frokost morgenen etter at hjernen din, leveren, og smaksløker vil takke deg.

8. Avokado

Åh, avokado: Beyoncé av råvarer. Denne grønne skjønnheten har to fordeler med fiber (ca. 3 gram per porsjon) og sunt fett. Betydning av American Liver Foundation vil si sjekk, sjekk og sjekk for å legge til et mylder av ungeretter til måltidssupporten.

Ser du etter noe deilig for å styrke oppstillingen din om hverdagen? Prøv denne sellerisalaten:

Dette innlegget ble opprinnelig publisert 2. april 2018. Oppdatert 7. august 2019.

JSYK: Dette er matene en nevrovitenskapsmann ønsker at du skal spise for bedre hjernehelse. Og med tanke på tarmen din, dette er de som en gastroenterolog kaller essensielt.