Oppmerksomhet, gourd elskere: Giftig squash syndrom er en virkelig livstruende tilstand

Visste du at en servering av bitter squash kunne påvirke helsen din negativt? Hvis du svarte nei, er du ikke alene: Nyere caseforskning publisert i JAMA Dermatology forteller om erfaringene fra to ubeslektede kvinner i Frankrike som kjøpte produkter fra to forskjellige selgere og opplevde opprivende effekter, rapporterte Live Science. De utviklet begge toksisk squash-syndrom (AKA cucurbitforgiftning), en sjelden tilstand som kan forårsake matforgiftningssymptomer og betydelig hårtap.

En av kvinnene opplevde kvalme, oppkast og diaré samt håravfall på en stor del av hodebunnen hennes, ifølge Live Science. Den andre kvinnen hadde lignende problemer: oppkast en time etter å ha spist og en stor mengde hårtap fra hodet, underarmer og kjønnshårområdet tre uker senere.



Fordi den bitre smaken ikke er en varm handelsvare, dyrker bønder planter som har lite (om noen!) Av kjemikaliene i dem, men noen ganger får kryssbestøvning planter til å ha superhøye nivåer - og du kan ikke se forskjellen til du smaker på den.

Live Science rapporterte at squash og andre råvarer i Cucurbitaceae-familien inneholder en gruppe kjemikalier som kalles cucurbitacins, som har en bitter smak og også kan være giftige for mennesker. Fordi den bitre smaken ikke akkurat er en varm handelsvare, pleier bønder å dyrke planter som har lite (om noen!) Av kjemikaliene i seg, men noen ganger avler tilfeldig kryssbestøvning planter som har superhøye nivåer - og du kan angivelig ha ikke fortelle forskjellen før du smaker på den.



De giftige forbindelsene i squash kan 'ha en lignende effekt på hårsekkene som for noen cellegiftmedisiner, noe som kan føre til midlertidig håravfall. Dr. Philippe Assouly

Selv om den medisinske verden har visst om giftig squash-syndrom en stund, har det blitt rapportert om tilfeller i løpet av årene over Frankrike og Oregon, og Bustle rapporterte at en tysk mann døde av komplikasjoner med det, men hårtap-aspektet ser ut til å være nytt, ifølge til Philippe Assouly, MD, hudlege ved Saint-Louis sykehus i Paris. Dr. Assouly fortalte Live Science at de giftige forbindelsene kan ha en lignende effekt på hårsekkene som på noen cellegiftmedisiner, noe som kan føre til midlertidig håravfall. Yikes.

Men ikke bruk en kalebasefri livsstil ennå: Hvis squash, courgette eller andre råvarer i Cucurbitaceae-familien smaker bitter eller unormal, bare slutte å spise den, og du burde være helt fin. Med alle vitaminene og næringsstoffene (hei, vanvittige høye nivåer av vitamin A!) Som disse matvarene tilbyr, vil det være en feil å forvise dem fra kostholdet ditt for å unngå risikoen for denne typen TSS.

Her er fire sunne måter å bruke spaghetti squash på. Eller prøv denne sunne squashpakkede salaten.