Chiafrø kontra linfrø: Hva er den store forskjellen?

F-ordet blir kastet mye rundt i velværeverdenen. (Det ville være fiber. Hvorfor, hva tenkte du?) En nedslipp av noe av det det gjør for deg: hjelper til med å øke tarmen, reduserer betennelse, støtter hjertehelsen og til og med fremskynder stoffskiftet.

Frukt og grønnsaker er gode primære måter å få fyllet på, men en enkel måte å øke inntaket på: Hell på frøene (chia- og linfrø, det vil si).

I tillegg til å være en god kilde til fiber, er chia og lin ernæringskraftverk i seg selv. Så hva er egentlig forskjellen mellom chia og lin? For det første ser chia ut som små frø (ja, akkurat som de du pleide å dyrke chia-kjæledyret ditt) og har en tydelig mild, men jordnær smak. Linfrø er ofte funnet bakken (selv om du også kan kjøpe malt chia hvis du ikke vil ha frøtekstur) og har mer en nøtteaktig smak.

Hele chia pudding-trenden har gjort chia mye mer populær de siste fem årene, men de har faktisk eksistert i lang tid - siden 3500 f.Kr., da de ble ansett som mat til gudene. Som chia, går lin tilbake til antikken og har blitt brukt for alltid i mat og til medisinsk bruk. Når det gjelder næringsinndelingen deres, har de noen likheter og forskjeller. Her er 411 om hva du trenger å vite om ernæring i lin versus chiafrø:

Ernæringsfordeling

Chia frø (2 ss)

  • 140 kalorier
  • 11 gram fiber
  • 7 gram umettet fett
  • 18% av den anbefalte daglige verdien for kalsium
  • Spormineraler inkludert sink, kobber, magnesium og kalium
  • Omega 3s
  • 4,4 gram protein (chiafrø regnes som et komplett protein siden de inneholder alle de 9 essensielle aminosyrene)

Linfrø (2 ss)

  • 78 kalorier
  • 4,2 gram fiber
  • 6,3 gram fett
  • Mineraler inkludert kalsium, jern, magnesium, sink og folat
  • 2,76 gram protein

Helsefordeler

Siden chiafrø har en så stor mengde god-for-deg omega 3-fettsyrer, fiber, mineraler og er en komplett proteinkilde, er de ansett som en supermat av mange eksperter. De er faktisk, super, bra for hjertet ditt.



Linfrø har et eget sett med gode fordeler: De kan hjelpe med å håndtere blodtrykk, kolesterol og til og med spille en rolle i kreftforebygging. Antioksidantfordelene i linfrø kommer hovedsakelig fra næringsstoffer som kalles fenolforbindelser.

Linfrø kan også hjelpe deg med å kvitte deg med østrogen. For mye østrogen er koblet til ikke så morsomme menstruasjons- og PMS-symptomer ifølge Alisa Vitti. (For å ta kunnskap om tilkobling av frø og menstruasjonssyklus til neste nivå, sjekk ut denne guiden for frøsykling for å hjelpe deg med å balansere hormonene dine.)

Hvordan spise og tilberede chiafrø og linfrø

Du vil mest sannsynlig finne oppskrifter som krever bakket linfrø siden bakkeformen er lettere å fordøye enn hele frøet. Men chiafrø, derimot, er faktisk lettere å fordøye i hele sin form enn linfrø. Nedenfor finner du nyttige tips og oppskrifter for å integrere disse supermatfrøene i kostholdet ditt (og sjekk ut denne oppskriften som bruker en chia- og linkombinasjon til en Paleo-havregryn).

Hvordan spise og tilberede chiafrø

  • Tilsett havregryn, frokostblandinger, smoothies eller topp yoghurt eller salater med et dryss chiafrø
  • Stek i bakevarer som zucchini-brød, muffins og desserter
  • Lag en 'chia gel som du kan bruke i smoothies eller som vegansk egg erstatning i oppskrifter
  • Lag chiapudding til en sunn frokost, dessert eller snack

Hvordan spise og tilberede linfrø

  • Bland inn havregryn, frokostblandinger, smoothies og yoghurt
  • Stek i muffins, brød og pannekaker
  • Bland inn smoothies
  • Lag et linutskifting av lin og bruk det som vegansk eggerstatning i oppskrifter

Oppskrifter med chiafrø

1. Matcha Chia Pudding

Denne oppskriften på chia-pudding setter en energiforbedrende vri på den klassiske frokosten med matcha grønn te-pulver. For å lage det blander du chiafrøene med nøttemelk og matchapulveret, og lar sitte i flere timer eller over natten. Når den er klar, kan du legge til et søtningsmiddel som lønnesirup, og legge til pålegg som cashewnøtter, strimlet kokosnøtt eller frukt.

2. Chocolate Chip Cashew Cookie Dough Protein Bites

Disse sjokoladebitene cookie deigbitt kan se ut (og høres ut) som en dessert, men de lager en god matbit eller frokost mens du er på farten takket være alt protein fra chiafrø, cashewnøtter og proteinpulver. Legg dem til i den ukentlige matlagingen, og du vil alltid ha en velsmakende, sunn matbit eller dessert på hånden.

3. Seeded Lemon-Blueberry Banana Brød

Det virker som vi hele tiden prøver å finne ut hva vi skal gjøre med de overmodne bananene (skal jeg fryse dem for 'fin krem? Smoothies?'). En deilig beslutning ville være å piske opp dette sunne brødet, som kan lage en god frokost, eller når som helst snack.

4. Sunn pære ingefær smoothie

Bytt opp smoothie-spillet ditt med denne pære ingefæroppskriften som inkluderer chiafrø for økt næringsstofføkning.

Oppskrifter med linfrø

1. Norma Kamalis 'rensebrød

Hvis du vil tilbakestille, men ikke vil gi opp avokado toast, er dette 'rensebrødet et flott glutenfritt brød erstatning. Norma Kamali's oppskrift er full av gode nøtter og frø, og en sunn dose lin som hjelper deg med å få i deg ekstra fiber og omega 3-er. Kamali sier til og med at hun lager flere brød om gangen og fryser dem til senere.

2. En skål Vegansk sjokolade zucchini bananbrød

Pro tip: Å legge til zucchini i brødoppskriften din gjør den ekstra fuktig. Og når du tilsetter lin og sjokolade chips, det er like søtt som det er næringstett.

3. Rå linfrø Crackers

Den nøtteaktige, knasende smaken av linfrø gjør dem til det perfekte tilskuddet til en salt, smakfull snack. Par disse sammen med din favoritt hummus-, dukkert- eller avokado-skive for en smakfull snack fylt med supertilfredsstillende fiber.

4. Keto linfrø kanelbolle-muffins

Keto- og kanelboller brukes vanligvis ikke i samme setning, men takket være Leanne Vogel fra Healthful Pursuit er keto kanelboller en realitet - i det minste i en muffinsform. Disse muffinsene er laget uten gluten eller korn, noe som gjør dem til en perfekt godbit for når kanelbolle-sugen slår an, eller hvis du ønsker å tjene et sunnere måltid på brunsjklassikeren.

Enten du bestemmer deg for å prøve lin- eller chiafrø (eller begge deler), pakker disse små frøene et kraftig ernæringsstempel. Det er en hel verden der ute utover chia-pudding, så dette er den perfekte unnskyldningen for å bryte ut høstbakingsingrediensene og komme på jobb. Lin gresskar krydder muffins, noen?

Opprinnelig postet 3. oktober 2018. Oppdatert 26. juni 2019.

For mer fiberrik godhet, Antoni fra Queer Eye vil at du skal prøve dette fiberrike kornet. Og disse chia pudding-oppskriftene er (nesten) for pene å spise.