Vil du ha en hummerrulle? Gjør det til den veganske måten med denne oppskriften fra By CHLOE.s utøvende kokk

Hummer ruller er en sommer stift, men kloser av mayo og smør er ikke akkurat den mest tarmvennlige maten. Derfor kan du denne sesongen få sjømat-sammien til å fikse den veganske måten ved å lage noen sunne bytter som fortsatt vil få deg til å føle deg som om du liker den virkelige tingen. Og den fri-av-fiskestjerneingrediensen i denne klassiske oppskriften vil sannsynligvis overraske deg.

Manuel Trevino-utøvende kokk i den elskede veganske restaurantkjeden Av CHLOE.-satt sammen en hummerrulleoppskrift som kan lure selv de største sjømatelskere i livet ditt. Og få dette: I stedet for krepsdyret bruker Trevino palmerhjerter, en veggie som kommer fra kjernen i visse palmer. 'Hearts of palm er et flott hummer erstatning, fordi de er relativt nøytrale i smaken, slik at de kan ta på seg hvilken smakssnurr du vil ha på dem, forteller Trevino. 'Strukturen deres er også ideell: de er faste, men likevel møre og holder seg til dressingen slik at salaten ikke blir veid ned.

'Hearts of palm er en flott erstatning for hummer, fordi de er relativt nøytrale i smaken, slik at de kan ta på seg hvilken smakssnurr du vil ha på dem. -Manuel Trevino, av CHLOE. utøvende kokk

Når du har lagt noen viktige ingredienser i fyllet og kastet alt i en ristet bolle, vil du sitte igjen med en delikatesse som vil vinne over hjerter og mage på alle dine sommersamlinger. Forvent veganer og kjøttspisende venner for å stille opp i sekunder.

Veganske hummerruller

Legg til en vurdering
  • Forbered tid 15 minutter
  • Steketid 2 timer
  • Serverer vegansk hummerrulle

ingredienser

For hummerkjøttet

  • 1 14 oz kan hjerter av håndflaten, tappet og kuttet
  • 1 ss Old Bay krydder
  • 1 oz vegetabilsk olje
  • 1/2 oz sitronsaft
  • 1/4 kopp Vegenaise
  • 1/2 kopp selleri, små terninger
  • 2 ss rødløk små terninger
  • 1 kvist dill, hakket

For hummerrullen

  • 1 bra
  • 1/4 kopp hummerkjøtt, ovenfra
  • 1 ss vegansk margarin
  • 1 dryss røkt paprika
  • 5 selleriblader
  • Bruksanvisning

    For å lage 'hummerkjøttet'

    1. Hakk palmehjerter i skrå snitt, for å etterligne hummerkjøtt.



    2. I en skål kan du kombinere palmens hjerter med Old Bay, olje og sitronsaft. Mariner i minimum to timer, eller over natten.

    3. Visp Vegenaise med selleri, løk og dill i en egen bolle.

    4. Kombiner 'hummer' med Vegenaise-blandingen og la marinere til de er klare til å servere.

    For å få hummeren til å rulle

    1. Toast hummer roll bun.

    2. Drypp inni med smeltet margarin.

    3. Plasser hummerkjøtt inni hummerrullen.

    4. Pynt med en rist av paprika og 5 selleriblader og server.

    5. Oppskriftsnotater

      Prøv disse tre veganske oppskriftene med hovedrollen gurkemeie du kan lage på 15 minutter eller mindre. Eller finn ut hvordan Brittany Snow bruker blomkål for å lage veganske og glutenfrie tacoskjell.

      • vegan