Hvor mye gurkemeie skal du faktisk ta?

Nå vet du: Betennelse blir av mange ansett for å være årsaken til noen store helseplager (alt fra oppblåsthet til autoimmune lidelser).

Noe som kan forklare hvorfor betennelsesbekjempende gurkemeie har blitt krydderet du jour, og dukket opp i alt fra milkshakes til en kult fave matolje.

Men så mye som folk snakker om det pulserende krydderet, er helsereglene fortsatt uklar. Holder en gylden melkelatt om dagen virkelig betennelsen unna? Eller er det mer effektivt å poppe en kapsel?

Her deler eksperter alt du trenger å vite om gurkemeie - fra den beste måten å konsumere det til hvor mye du trenger å ta til faktisk se en reell innvirkning.

Dosering og innkjøp

Først litt gurkemeie 101. Som Parsley Health-grunnlegger og medlem av Well + Good Council, Robin Berzin, MD, forklarer, er den aktive ingrediensen i roten curcumin (det er der supermaktene ligger). Så når du sjekker ut etiketten til en gurkemeie, er det viktig å merke seg hvor mye curcumin som faktisk er i den. Curcuminoider utgjør bare en liten del av gurkemeie, sier hun. 'Hvis du vil ha betennelsesdempende effekter, må du få 500 til 1000 mg curcuminoider per dag.

Når du bruker krydderet på egenhånd, er den vanlige tommelfingerregelen at det er 200 mg curcumin i en teskje fersk eller malt gurkemeie (selv om det varierer litt avhengig av kilde og opprinnelse).



Rundt 500 mg curcuminoids om dagen er en god velværedose for å holde betennelser unna og fremme tarms helse.

Selv om det å slå en pille kan være den enkleste måten å sikre at du får nok, trenger det absolutt ikke alle å komme fra samme sted. Den banebrytende herbalisten og Gaia Herbs-grunnleggeren Ric Scalzo, for eksempel, sier at han tar noen få forskjellige produkter hver dag slik at doseringen blir større.

Cirka 500 mg curcuminoids om dagen er en god velværedose for å holde betennelse borte og fremme tarmen helse, sier Scalzo-men hvis du opplever kroniske smerter, kan det være lurt å firedobles det, legger han til.

Kapsler er bra for å dekke basene dine, men både Dr. Berzin og Scalzo respekterer krydderets kraft i matvarer (og deres kolleger med velværedrikk). 'Krydder er noen av naturens kraftigste naturlige medisiner, så matlaging med gurkemeie er en god idé, sier Dr. Berzin. Når det er sagt, vil det sannsynligvis hjelpe med vedlikehold, men vil ikke kurere eller løse et problem.

Vil du vite enda mer om gurkemeie? Se denne RD bryte ned den trendy ingrediensen:

Kraftparring: svart pepper

Selv om det er kraftig, er ikke curcumin altmektig. Faktisk påpeker både Dr. Berzin og Scalzo at den er dårlig opptatt av seg selv. Så du kan ta den anbefalte doseringen, men hvis den ikke tar veien inn i tarmen, får du ikke hele spekteret av fordeler.

Du kan ta den anbefalte doseringen, men hvis den ikke tar veien inn i tarmen, får du ikke hele spekteret av fordeler.

Løsningen ligger i å koble den til et annet vanlig krydder: svart pepper. Når det kombineres med gurkemeie, øker det kroppens evne til å absorbere det betennelsesbekjempende krydderet.

Derfor inkluderer ofte gurkemeie- og curcumin-kapsler det (det er smart å sjekke etiketten nøye neste gang du handler). Og hvis du lager mat med krydderet, er det best å legge til svart pepper i oppskriften din.

Pass på 'betennelsesvask

Produsenter av mat og drikke er kyndige - de vet at forbrukere er på utkikk etter nye måter å få gurkemeie på, og det er grunnen til at den sorte ingrediensen begynner å dukke opp i flere produkter. Selv om ekstra muligheter for å få betennelsesdempende ingredienser absolutt er en god ting, sier Dr. Berzin at hun har lagt merke til at noen merker utnytter buzzword på måter som er mindre enn ærlige.

'En helsestang eller juice laget med 20 gram sukker og konserveringsmidler med en dash av en betennelsesdempende urt som er kastet i er så mye mer giftig og betennelsesrik enn den er betennelsesdempende.

'Vi har alle sett grønnvask; nå har vi betennelsesvask, sier hun. 'En helsestang eller juice laget med 20 gram sukker og konserveringsmidler med en dash av en betennelsesdempende urt som er kastet i er så mye mer giftig og betennelsesrik enn den er betennelsesdempende.

Noe som gir et godt poeng: Å hoppe et par curcumin-kapsler hver dag kommer ikke til å gjøre opp for et ubalansert kosthold. Hvis din daglige diett avhenger sterkt av meieri, sukker og soya, før du treffer tilskuddgangen, kan du prøve det ultimate antiinflammatoriske måltidet? (Selvfølgelig krydres liberalt med ditt nye favorittsuper-sunne krydder.)

Opprinnelig postet 21. februar 2017. Oppdatert 13. juni 2019.

Nå som du har fått ned gurkemeie, kan du sjekke ut disse oppskriftene som alle inneholder det gode krydderet. Det kan være lurt å legge en til på menyen til din neste edru middagsselskap.