Hvordan * offisielt * finne ut om du er laktose- eller glutenintolerant

Hvis du mistenker at du spiser noe som ikke er enig med deg, og det skjer på reg-sjansene, er tankene dine hopper rett til melken i kaffen eller smørbrødet ditt på fullkornsbrød. Når alt kommer til alt, så langt som matfølsomhet går, er laktose og gluten to av de mer mislykkede synderne.

Problemet er at symptomene på laktoseintoleranse og ikke-cøliaki-glutenfølsomhet (eller NCGS) ofte kan overlappe hverandre, noe som gjør det vanskelig å finne ut hvilken om en av de som forårsaker fordøyelsessvansen. Problemer i mage-tarmkanalen, som oppblåsthet, gass, problemer med tarmbevegelser, magesmerter, tretthet og hodepine, er vanlig hos begge, forklarer registrert kostholdsekspert Maxine C. Yeung, MS, RD, CPT, CWC, grunnlegger av The Wellness Whisk.

Det er imidlertid noen få måter du kan komme til bunns i hva som plager deg. Enten du vil gå blodprøveveien eller velge å spille detektiv via kostholdet ditt, er eksperter enige om at det ikke er behov for å stole på ville gjetninger i et forsøk på å føle seg bedre. Jeg mener, ville det ikke være flott å oppdage at du ikke gjør det egentlig må du grøft pasta eller is til slutt?

Slik forteller du om du kan ha laktoseintoleranse eller glutenfølsomhet. (Eller ingen av. Eller begge deler.)

Forskjellen mellom laktoseintoleranse og glutenfølsomhet

Selv om symptomene kan være like, er laktoseintoleranse og NCGS ganske forskjellige.

Laktoseintoleranse er ganske grei - det oppstår når en person ikke lenger produserer laktaseenzym i tilstrekkelige mengder, sier integrerende og funksjonell kostholdsekspert og ernæringsfysiolog Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, eier av GUT RXN Nutrition. (Mange mennesker slutter ikke barndommen en gang, eller de har sluttet med meieri i lengre tid.) Laktase er ansvarlig for å bryte ned laktose, det naturlige sukkeret som finnes i meieriprodukter som melk. Siden kroppen ikke klarer å bryte ned dette sukkeret i tynntarmen, der det antas å bli fordøyd, beveger det seg inn i tykktarmen. Her produserer den gass, som forårsaker de ubehagelige GI-symptomene.



NCGS er derimot ikke godt forstått. Det kan forårsake samme brede spekter av symptomer som cøliaki, som i tillegg til mageproblemer, kan omfatte ting som hjernetåke, utslett og leddsmerter. Cøliaki er imidlertid en autoimmun tilstand som forårsaker faktisk skade på tynntarmen, mens NCGS ikke gjør det. 'Av en eller annen grunn tåler ikke mennesker med NCGS gluten, men vi vet foreløpig ikke hvorfor, sier Whitcomb. Hva er kjent er at personer med NCGS bør følge et glutenfritt kosthold.

Hvordan diagnostisere matintoleranser på den høyteknologiske måten ...

Avhengig av helseprofessens MO, kan han eller hun velge å undersøke potensielle matintoleranser ved testing. 'Den beste testen for laktoseintoleranse er en pustetest, hvorav det er to typer: laktosehydrogen pustetest og pustetesten hydrogen / metan, sier Whitcomb. Disse testene kan måle hvor mye gass som blir produsert etter inntak av meieri, og Whitcomb sier at sistnevnte er mer nøyaktig.

NCGS er mye vanskeligere å teste for. For det første er det viktig å sørge for at du ikke faktisk har cøliaki, bemerker Amy Gorin, MS, RDN, eier av Amy Gorin Nutrition. 'Det er blodprøver for å diagnostisere cøliaki, og for at disse testene skal være nøyaktige, må de gjøres mens du spiser et glutenholdig kosthold, sier hun. (Så ikke kutt ut croissantene ennå.) 'En biopsi av tynntarmen kan bekrefte positive blodprøveresultater.

Det er verdt å merke seg at cøliaki-testresultatene ikke alltid er svart-hvitt. Men hvis cøliaki og andre problemer, som en hveteallergi, SIBO eller andre intoleranser som laktose, er utelukket, kan NCGS være problemet ditt. Den eneste måten å vite det på er å se om du føler deg bedre uten gluten i kostholdet ditt.

Whitcombs foretrukne metode for å diagnostisere følsomhet i maten i sin praksis, er imidlertid Mediator Release blodprøve (eller MRT). Den ser på opptil 170 matvarer og kjemikalier, og selv om den ikke tester for glutenintoleranse direkte, tester den glutenholdige matvarer som hvete, bygg og rug.

Vil du vite mer om gluten? Sjekk ut denne videoen for full DL:

... Og DIY-ruten for å avkode symptomene dine

Problemet med medisinske tester? Det er de ikke bestandig 100 prosent nøyaktige, og de kan også være veldig kostbare. Et annet alternativ er en god, gammeldags elimineringskosthold - i utgangspunktet, det betyr at du bare slutter å spise iffy mat og se hvordan du føler deg.

'Hvis du sterkt mistenker at symptomene dine kan være relatert til enten laktose eller gluten, kan det være greit å eliminere de enkelte kategoriene, sier Yeung. (Det vil si bare å fjerne gluten og / eller laktose.) 'Hvis du ikke klarer å se mønstre i maten du spiser og symptomene dine, vil jeg anbefale et fullstendig eliminasjonsdiett, sier hun. Mens eliminasjonsdiett varierer, utelukker de ofte mat som meieri, gluten / hvete, egg, soya, nattskjerm med mer.

Dessverre er dette sannsynligvis den mest tidkrevende og restriktive handlingsplanen. Men hvis du dykker inn i utfordringen, er det slik det vanligvis går ned. 'Du begynner vanligvis med å eliminere alle kilder som kan forårsake uheldige effekter i minst en til to uker, sier Yeung. 'Etter den innledende fasen begynner du å introdusere matvarer fra en kategori om gangen, mens du fortsetter å eliminere de andre kategoriene.

Det er ingen riktig rekkefølge å introdusere matvarer - det viktigste er at du bare tester en mat om gangen. For eksempel, når du gjeninnfører meieri, kan du starte med en liten mengde melk en dag, overvåke symptomene i en journal og prøve litt mer dagen etter. 'Hvis denne maten er en problematisk mat, vil du sannsynligvis oppleve symptomer, sier Yeung. Selv om du ikke reagerer på det, anbefaler Yeung å gjenta prosessen to ganger for hver matvaregruppe for maksimal nøyaktighet.

Du kan oppleve at du føler deg mer sliten med gluten i kostholdet ditt, eller at matvarer laget med melke roter med baderomsvanene dine. Eller kanskje du finner et annet resultat som er helt uventet. Ja, søken etter å avdekke følsomhet kan være tøff, men hvis det kommer med en roligere tarm eller mer energi, er det ikke da absolutt verdt det?

Å gi opp gluten eller meieri trenger ikke å være et drag! Myk opp slaget ved å lage denne drømmende, meierifrie dragonfrukt-ostekaken eller disse GF-muffinsene som vil øke hjernehelsen din.