Hvordan høste fordelene av hvitløk uten å gråte over det

På listen over skarpe, men likevel sunne matvarer (eplecidereddikskudd, løk, tunfisk) kan rå hvitløk bare være på topp. Foruten de åpenbare bekymringene (kan du si hvitløkspust og B.O.?), Er det ikke akkurat en du ofte hører om å være bra for deg. Men det viser seg, ikke bare er det fordelene med rå hvitløk, men den beste måten å høste fordelene på er ved å spise den rå.

Ariana Lutzi, ND, naturopat og ernæringskonsulent for Bubs Naturals sier hvitløk er en av de mest tilgjengelige sunne matvarene å spise. 'Hvitløk er full av næringsstoffer og gir intens smak til enhver tallerken. Det er den mest potente når den brukes i sin rå form, sier hun.

I tillegg til å levere et ernæringsmessig løft, sier Lutzi fordelene med rå hvitløk inkluderer å sparke ekle infeksjoner også. 'Hvitløk bekjemper alle typer infeksjoner - sopp-, bakterie-, parasitt- og viralregulerer blodsukkeret, senker blodtrykket og senker kolesterolet, for å nevne noen. Hvem visste at alle disse fordelene kunne pakkes inne i en så liten (og stinkende) urt?

Fortsett å lese for å finne ut mer om helsemessige fordeler ved rå hvitløk, pluss tips om hvordan du kan bruke den til å høste alle fordelene.

Helsemessige fordeler med rå hvitløk

Alejandro Junger, MD, grunnlegger av Clean Program, et 30-dagers renseprogram som kjendiser som Meghan Markle og Gwyneth Paltrow er tilhenger av, oppfordrer folk til å spise en fedd rå hvitløk per dag mens de er i renselse. Junger skriver i sin bok Ren, at rå hvitløk vil ikke bare hjelpe til med å eliminere dårlige bakterier, gjær og parasitter, men også til å regulere blodsukkernivået, forbedre fettforbrenningen, redusere sultfølelsen, senke kolesterolet, lindre leddgikt og redusere tarmen.

Her er noen andre helsemessige fordeler med veggien, forsterket når den er rå som matlaging sløser noe av dens næringstetthet:



1. Et næringskraftverk: En fordel med rå hvitløk er at fyllet av vitaminer og mineraler, inkludert vitamin B6, mangan, selen, vitamin c, jern, kalium og kobber. Denne kraftkombinasjon er spesielt bra for kognitiv funksjon: Vitamin B6 og magnesium er begge knyttet til å øke humøret og forbedre hjernehelsen.

2. Det støtter et sunt immunsystem. Du har C-vitaminet i rå hvitløk å takke for denne. For en mer velsmakende immunitetsforsterker enn appelsiner, integrer litt rå hvitløk i måltidene.

3. Det er betennelsesdempende: Hvitløk inneholder allylsulfider, en betennelsesdempende, kreftbekjempende forbindelse som studier har vist å bremse veksten i kreftceller. Fordi det er betennelsesdempende, betyr det at det også hjelper med å beskytte kroppen mot frie radikaler.

4. Det er bra for leveren din: Studier har vist at den kan beskytte leveren mot noen giftstoffer, og bidra til å senke blodsukkernivået. Dette hjelper kroppen med å skylle ut giftstoffer mer effektivt, noe som gir hele kroppen fordel.

Se videoen nedenfor for å lære mer om fordelene med rå hvitløk:

Bivirkninger

Å spise rå hvitløk er ikke så enkelt det høres ut, FYI. For det første kan det være superintensivt og til og med føre til en brennende følelse når du begynner å tygge den. Og Lutzi sier at andre potensielle bivirkninger inkluderer 'gastrointestinal svie eller irritasjon, halsbrann, flatulens, kvalme, oppkast og diaré. Um, yikes. 'Det kan gi endringer i tarmfloraen, legger hun til.

Personer som tar visse medisiner, bør fortsette med forsiktighet siden rå hvitløk potensielt kan reagere med noen medisiner, inkludert antikoagulantia, antiplatelet, hypoglykemisk middel og insulin. Hvis du bruker andre medisiner, er det alltid en god idé å snakke med legen din før du tar inn noen form for tilskudd eller urt (som rå hvitløk) i kostholdet ditt, FYI.

Alt dette er å si: eksperimentere med ditt rå hvitløksinntak. Gå liten, og hvis det ser ut til å stemme overens med kroppen din, kjempebra. Hvis ikke: denne veggien er ikke noe for deg - og det er greit. Siden de potensielle bivirkningene ved å spise rå hvitløk høres mindre ut enn ideelt, er det (heldigvis) mange forskjellige måter du kan få alle fordelene ved å spise rå hvitløk, uten å være nødt til å tygge en faktisk fedd hvitløk, detaljert beskrevet nedenfor.

Bruksideer

En måte å gjøre rå hvitløk til å gå litt lettere ned er å skive fedd i tynne skiver og sandwich dem mellom epleskiver, slik Dr. Junger antyder i Ren. Eplet vil bidra til å dekke opp den skarpe smaken, og å blande hvitløk med en annen mat vil gjøre hele opplevelsen mye mer tålelig. I følge Lutzi kan du prøve å skjære fedd i fire små biter og svelge hele som en pille for å unngå den skarpe effekten fra å tygge den.

Noen andre ideer for å spise rå hvitløk inkluderer:

  • Finhakk en hvitløksfedd og kast i salaten eller salatdressingen
  • Lag hvitløksrostat brød, som denne bloggeren, ved å hakke den rå hvitløken, og bland den deretter med litt ghee eller smør, og fordel på toast
  • Lag en ACV hvitløkstonic (se oppskrift nedenfor)
  • Tilsett supper eller juice sammen med andre grønnsaker

Hvis du virkelig hater smaken, men ønsker å høste fordelene av rå hvitløk, er det tilskudd av hvitløkekstrakt tilgjengelig, inkludert de som er uten lukt.

Dr. Lutzis Healthy Healing Herbal Tonic

1. Hakk flere fedd hvitløk grovt og tilsett i en liten murkrukke.

2. Fyll minst en fjerdedel av glasset full av hakket hvitløk. Hell deretter i like deler honning og eplecidereddik, nok til å dekke hvitløken.

3. La denne blandingen sitte i et mørkt spiskammer eller skap i minst en uke og riste hver dag.

4. Sil hvitløken ut, eller la den være i en mer robust sammenvoksing etter en uke. Ta en spiseskje daglig for immunforsvar gjennom forkjølelsessesongen.

Opprinnelig publisert 6. oktober 2018. Oppdatert 10. januar 2020.

Disse tre matvarene er de verste lovbryterne for stoffskiftet ditt, ifølge Jillian Michaels. Og finn ut hvorfor denne helsetreneren sier at linfrø er OG-supermat.