Hvor trygt er det å spise avokadofrø, egentlig?

Det hele startet med en viral video da Nourish Me Whole-bloggeren Sophie Sonnenwirth la ut en how-to på Facebook som beskrev prosessen med å dehydrere, slipe og deretter konsumere avokadofrø ved å tilsette det resulterende pulveret til smoothies eller i bakervarer. Hun erklærte frøet (som mange tenker på som gropen) for å være den mest næringstette delen av en allerede supernær frukt. Og dermed avsparket avokadofrøhysteri.

Videoen slo opp over 28 million visninger og mer enn 126 000 kommentarer. Avokadoelskere ble delt: Noen var helt i tanken om å benytte seg av hele frukten. Andre var skeptiske, bekymret frøene faktisk er giftige. California Avocado-kommisjonen ga til og med ut en offisiell uttalelse som sa at til tross for forskning som ser på ekstrakter av avokadofrø, kunne ikke gruppen anbefale å spise hele frøet før de potensielle fordelene og risikoene er bedre forstått.

Så hva er det? En gullgruve med næringsstoffer - eller en potensiell fare? Vi kommer til bunns i den store avokado-frø-debatten en gang for alle.

Hvorfor talsmenn digger dem

Vegalicious-blogger Elena Wilkins har spist avokadofrø siden 2013, slipt dem og lagt dem i smoothiene hennes. 'Jeg hater å kaste bort mat, sier Wilkins, som holder seg til et plantebasert kosthold. 'En dag klipte jeg opp en avokado og tenkte på hvor mye jeg hadde tenkt å glede meg over den. Se for meg skuffelsen da jeg klippet den opp og så at mesteparten av avokadoen var dens grop. Jeg ble haket! Men det var mitt øyeblikk. Wilkins gjorde en del undersøkelser og kom over noen påstander fra The Raw Family's Victoria Boutenko om at hun fant ganske darn overbevisende: Avokadofrø inneholder mange antioksidanter og kan hjelpe med GI-problemer.

Hun spiser absolutt ikke dem for sin fantastiske smak. 'Det er ikke veldig spesifikt, sier Wilkins om smaken. 'Det er verken dårlig eller bra. Med et lite hint av bitterhet er det ganske nøytralt.

Noe som betyr at det handler om potensielle ernæringsfordeler. Og til tross for debatten den siste tiden, sier Wilkins at hun ikke har gitt avkall på avokadofrø-elskende måter. Jeg tror på å følge bevisene, sier hun. 'Selv om det ikke er mye forskning på avokadogropen, fant jeg ikke så mye imot å konsumere den. Og med mangel på bevis, svinger jeg ikke lett til folkelig mening.



Hva vitenskapen sier

Dessverre har det vært svært få robuste studier om næringsverdien til avokadofrø. En, publisert i tidsskriftet antioksidanter, syntes frøene er veldig høye i-du gjettet det! -antioksidanter. En annen, utført i Penn State, antyder at å spise avokadofrø kan hjelpe med hypertensjon og diabetes. Men avokadofrøene de testet hadde også insekt-, sopp- og mikrobielle aktiviteter. Hvilket, ick.

Joshua Lambert, Ph.D, en førsteamanuensis ved Penn State Department of Food Science og en av hovedforskerne på studien, utdypet de blandede funnene, og forklarte at avokadofrø er rike på flere forbindelser med potensielle gunstige helseeffekter. Studier gjort (på laboratoriedyr) antyder at inntak av avokadofrøekstrakter eller aktuell anvendelse av avokadofrøolje kan være gunstig for å redusere blodtrykk og kolesterol, forbedre markørene for diabetes og forbedre markørene for hudens helse, sier han.

Lambert lot seg ikke skremme av de mikrobielle aktivitetene studien avslørte, men han anbefaler å gå forsiktig når det gjelder denne mattrenden. Det har bare ikke vært nok studier, og ingen langsiktig forskning gjort på mennesker. Det er derfor ingen klar anbefalt dose, og forbrukere bør være forsiktige.

Bunnlinjen

Avokadofrø ser ut som de er sannsynligvis greit å konsumere, i det minste på kort sikt, og de ser ut til å ha ernæringsmessige fordeler. Men data om langsiktig sikkerhet er ganske enkelt ikke der ennå, og det er mange antioksidantrike matvarer som er helt trygge. Fortsett i utgangspunktet på egen risiko.

Opprinnelig postet 14. juli 2016. Oppdatert 29. juni 2018.

Noen smoothieingredienser trenger ikke diskutere, som disse åtte overraskende supermatene som vil holde tarmen din lykkelig. Men du vil kanskje ikke blande frukt og protein. Her er grunnen.