Stort sett hvert keto-nei er nei på dette kostholdet

Hvis du vil irritere noen på diettene Whole30, Paleo eller ketogene, er alt du egentlig trenger å gjøre å dingle en fransk yngel rett foran dem, for dette er spiser som er ikke aksept av stivelsesholdig mat. Stekte poteter, ris og korn er offentlige fiender nummer én, to og tre i mange av de sunne spiseplanene som har skjedd opp de siste årene. En lege har imidlertid rådet folk til å gå en helt annen vei - og han har ikke vaklet.

John McDougall, MD, begynte å anbefale (vent på det) stivelsesbasert kosthold for 40 år siden etter å ha observert hvordan asiatiske innvandrers helse drastisk begynte å avta da de handlet sine ris-tunge dietter for mer amerikaniserte matvarer (les: mye mer kjøtt og vegetabilske oljer). Han begynte å grave dypere og dannet hypotesen: Kulturer hvor stivelse var hovedspiller på hvert måltid hadde bedre helse.

Da han begynte å behandle pasientene sine med et vegansk, høyt-stivelsesdiett, så han helsa deres bli bedre og publiserte en vitenskapelig artikkel med resultatene. Deretter la han frem en spiseplan for massene og McDougall-dietten ble født.

Retningslinjene

Så hvordan ser stivelsesdiett ut egentlig? Dr. McDougall fant at det sunneste sammenbruddet var å ha 80 prosent av matvarene kommet fra komplekse karbohydrater, 12 prosent protein og 8 prosent fett. På grunn av den veganske skråstillingen er kjøtt og meieri utenfor grensen. Raffinert mel og nøtter, sukker og salt blir også holdt på et minimum. Her er en oversikt over heltemat:

1. Ris: Inspirert av hvordan asiatiske kulturer serverer hvit ris ved hvert måltid, er Dr. McDougall en stor talsmann for å få den på tallerkenen deres på hvert eneste måltid.



2. Poteter: OK, så pommes frites som drypper vegetabilsk olje anbefales ikke akkurat, men bakte poteter er en vanlig stift på Dr. McDougalls ideelle tallerken.

3. Frukt og grønnsaker: Ikke-stivelsesholdige grønnsaker bør ideelt sett utgjøre halvparten av det du spiser til hvert måltid.

4. belgfrukter og bønnerFordi disse er rike på B-vitaminer, jern, kalsium, sink og magnesium, sier Dr. McDougall for å fylle dem opp i spiskammeret ditt.

5. Havre: Valgte morgenfrokosten? Havregryn, som kan søtes med frukt eller et snev av naturlige søtstoffer.

6. Tofu: Siden kjøtt er blandet, er tofu protein å velge, og selvfølgelig er andre soyaprodukter også tillatt.

Helsemessige fordeler ved å følge stivelsesdietten

Det er flere fordeler Dr. McDougall og andre forskere har sett når folk holder seg til stivelsesdietten:

1. Vekttap: Mens mange medisinske eksperter kobler karbohydrater til vektøkning, fant Dr. McDougall at pasientene hans faktisk tapt vekt på et stivelsesbasert kosthold. 'Alle store bestander av sunne, sunne mennesker, gjennom verifiserbar menneskelig historie, har fått mesteparten av kaloriene sine fra stivelse, sier Dr. McDougall.

2. Mer energi: Kroppen bruker karbohydrater for drivstoff, noe som gjør dette kostholdet spesielt bra for idrettsutøvere.

3. Lavere risiko for diabetes: Fiberen i stivelsesholdige karbohydrater bidrar til å holde blodsukkernivået under kontroll.

4. Bedre fordøyelse: Fiber slår igjen som en viktig komponent for sunn sunn fordøyelse som en viktig årsak til at denne spiseplanen har positive resultater.

Men før du begynner å skrelle poteter ennå, er det verdt å vurdere den andre siden av mynten. Til tross for bevis på det ovenstående, er det også vitenskapelige bevis som peker i den andre retningen også, og sier at stivelsesholdig mat er direkte knyttet til overvekt, diabetes og høyt blodtrykk.

Mens debatten fremdeles er ute når det gjelder stivelse, er det en ting om kostholdet som er udiskutabelt: Å kutte ut bearbeidede og sukkerbelagte matvarer vil sikkert gjøre underverker for helsen din, uansett hva kosthold du gjør det på. Det er også store bevis mellom begrenset kjøttforbruk og langsiktig god helse. Og med hensyn til fiber, er cruxen av denne spiseplan-stivelsesholdige maten på ingen måte den eneste måten å få tak i det. Alle disse punktene er verdt å vurdere når du kartlegger din ideelle spiseplan.

Men hei, hvis du virkelig gledet deg til den lastede bakte poteten til middag, kjenner du nå minst en lege helt på din side.

Se hvordan stivelsesdiett stabler seg opp mot andre populære planer for sunn mat. Og hvis du vil prøve stivelsesdietten, kan du komme i gang med denne gurkemeie-stekt risoppskriften.