Vent, er smør en karbohydrat? Diettister sprer sannheten om hvorvidt det allestedsnærværende fettet er sunt

Det er ikke så mye som får sunne spiser til å bli oppfylt som en kniv full av smør. Mange vil ikke komme i nærheten av det mens andre (hoste, hoste, keto) er slike fans at de til og med legger den i kaffen. Dårlig smør, så misforstått! Det er på tide å komme til bunns i denne debatten en gang for alle. Er smør sunt eller ikke?

'Smør i seg selv er ikke usunt, sier Brigitte Zeitlin, RD. 'Det er en form for mettet fett, så du vil være klar over hvor mye du bruker totalt. Det er best å holde det til en liten mengde, men du trenger ikke eliminere det. Hvor mye mettet fett er greit? Omtrent 13 gram, ifølge American Heart Association. (En spiseskje smør har 7 gram mettet fett.)

Hvis du liker smør, er den registrerte kostholdens tips å bruke det på måter du faktisk kan smake på det - for eksempel å skive det på en engelsk muffins. I stedet for å bruke smør til å lage mat, anbefaler Zeitlin å bruke hjertesunne matoljer som ekstra jomfru olivenolje og eller avokado olje. 'Ikke gå for falske butters eller wannabe butters fordi de er mer behandlet og har transfett - det usunne fettet rundt! hun sier.

Registrert kostholdsekspert og Du kontra mat vert Tracy Lockwood Beckerman, RD, er enig i at moderering er nøkkelen når det gjelder smør. Selv om en liten mengde smør kan være et rimelig tilskudd i kostholdet ditt - det er Julia Childs BFF - går vi ofte over bord når det kommer til porsjonsstørrelse, sier hun. Å spise et kosthold som er tungt i smør, kan føre til unødvendig vektøkning og hjerterelatert sykdom som høyt kolesterol og høye triglyserider. Bruk det sparsomt hele dagen din og bytt inn smørets sunnere og mer næringsrike kusine når det er mulig, olivenolje, for å score mer antioksidanter og sunt fett i kostholdet ditt.

Faktisk sier Allison Baker, RD, som er ernæringsdirektør i Kroger, at litt moderering igjen er nøkkelen - kan gjøre sunn mat enda mer tiltalende. 'Litt smør kan utgjøre forskjellen mellom brokkoli, fullkornsbrød, eller at et magert stykke kjøtt eller fisk er rik og deilig kontra intetsigende og usmakelig, sier hun. 'Tenk på smør som et verktøy for å lage sunne matvarer bare smaker bedre.

Og hvis du fortsatt lurer på om smør er en karbohydrat (jeg vet at du vil vite!), Ifølge Beckerman, er smørens karbohydratinnhold super lavt. En hel kopp av den inneholder bare 0,1 gram, og det er nettopp derfor ketosettet elsker det så høyt.

I summen er smør i moderering helt sunt. Men for mye, vel, er det ikke.

Andre matdebatter vi avslutter: om ris og poteter er sunt.